Siden 1994 har vi haft en lille besætning af kalve, grise og får. I starten for at producere godt kød til os selv og den nærmeste familie.

Vi lægger vægt på at dyrene har det godt at dyrene er på græs så meget som muligt at dyrene har god plads i stalden med masser af halmstrøelse at dyrene bliver fodret med græs, korn og hø fra egne marker at dyrene bliver slagtet hos den lokale og godkendte slagter og at kødet modner på krog at dyrene ikke stresses under transport. Jeg kører selv alle dyr til slagteren og henter selv kalve og smågrise hos 2 faste leverandører. at dyrene kun får medicin, hvis de er syge og er tilset af en dyrlæge

Vi fandt hurtigt ud af at den gammeldags måde at producere kød på, den korte vej der var fra eng og stald til middagsbordet og den lille slagtermesters håndtering og krogmodning,  gav noget kød af en helt anden kvalitet og smag, end det vi var vant til som almindelige forbrugere i København.

I takt med at venner og bekendte begyndte at få smag for ungtyr, svine og lammekødet, har vi udvidet besætningen, således at vi i dag kan sælge kød og fjerkræ til alle der er interesseret.